Le cassis est un arbuste fruitier robuste et généreux, qui mérite une place dans tous les jardins.

Le cassissier ribes nigrum, aussi appelé groseillier noir, produit de petites baies noires savoureuses et riches en vitamine C.

Facile à vivre, il est résistant aux maladies et s’adapte à différents types de sol, à condition de respecter quelques règles simples.

Découvre ici comment planter du cassis, l’entretenir et réussir une belle récolte des cassis en été.

🌱 Cassissier (Ribes nigrum) : présentation

Le cassis plante originaire d’Europe centrale fait partie de la famille des grossulariacées, comme le groseillier ou le groseillier à maquereau.

Il forme un buisson de 1 à 1,5 mètre de haut, avec un feuillage aromatique, des fleurs discrètes et des fruits en grappes.

Ses fruits mûrissent en été et sont utilisés :

• En confiture
• En sirop
• En gelée
• En jus
• Ou même frais, pour les amateurs d’acidité

📅 Quand planter du cassis ?

🌿 Où planter le cassis ?

Le cassissier aime :

• Une exposition en mi-ombre ou au soleil doux
• Un sol frais, profond, humifère et bien drainé
• Des terres profondes, riches mais pas trop calcaires

👉 Choisis un type de sol frais et meuble. En terrain sec ou sableux, le rendement sera plus faible.

🪴 Comment planter le cassissier ?

Étapes pour bien planter :

1. Creusez un trou de 40 cm de profondeur et largeur
2. Ameublis bien le fond et ajoute du compost ou un peu d’engrais organique
3. Installe le plant de cassissier avec le collet au niveau du sol
4. Rebouche avec soin, tasse légèrement, puis arrose abondamment
5. Paille au pied pour garder la fraîcheur du sol

👉 Tu peux planter le cassis en haie fruitière ou en isolé.

🧬 Quelles variétés de cassissiers choisir ?

Il existe plusieurs variétés de cassissiers à découvrir :

• Noir de Bourgogne : très parfumé, idéal pour les sirops et crèmes de cassis
• Andega : productif et résistant aux maladies
• Blackdown : rustique, goût équilibré
• Triton : tardif, bonne conservation

💡 Choisis 2 ou 3 variétés pour échelonner la récolte des cassis et favoriser la pollinisation.

🌿 Entretenir le cassissier

Le cassissier ribes nigrum est peu exigeant mais apprécie quelques soins réguliers.

Arrosage

• Arrose en été si les pluies sont rares
• Le sol doit rester frais, surtout la première année
• Évite les stagnations d’eau

Engrais

• Apporte un engrais organique au printemps (compost mûr, fumier bien décomposé)
• Un apport léger tous les ans suffit à stimuler la croissance

Taille

• Taille en hiver, hors gel
• Supprime les branches âgées ou fatiguées
• Garde les rameaux vigoureux de 2 à 3 ans

👉 Cela favorise la production de fruits de qualité.

🍇 Récolte des cassis

La récolte des cassis se fait entre fin juin et mi-juillet, selon la région et la variété.

• Les petites baies noires se récoltent lorsqu’elles sont bien colorées et souples
• Cueille-les en grappes entières
• Consomme-les rapidement ou transforme-les (confiture, sirop…)

💡 Un plant bien établi peut produire jusqu’à 3 à 4 kg de fruits par an.

🐛 Maladies et ravageurs

Le cassissier est plutôt résistant aux maladies, mais quelques soucis peuvent survenir :

• Oïdium : une poudre blanche sur les feuilles, à éviter par aération et taille
• Mouche du cassis : ponte dans les bourgeons, limite avec des pièges ou filet
• Pucerons : peu fréquents, mais à surveiller au printemps

Utilise des purins naturels (ortie, prêle) en prévention.

❓ Foire aux questions

Quand planter un cassissier ?

À l’automne ou au début du printemps, hors périodes de gel.

Quelle exposition choisir ?

Mi-ombre ou soleil doux, à l’abri du vent fort.

Faut-il planter plusieurs variétés ?

Oui, pour une meilleure production et une récolte étalée.

Le cassis est-il facile à cultiver ?

Oui, c’est un arbuste fruitier rustique et peu exigeant.

Quel sol pour le cassis ?

Des sols frais, riches, bien drainés, profonds, et légèrement acides à neutres.