🌱 Quand semer la marjolaine ?
La marjolaine est une plante aromatique très appréciée pour son parfum délicat et ses usages culinaires.
Elle pousse facilement au jardin ou en pot, dans les expositions ensoleillées.
📅 Le semis de marjolaine se fait au printemps, de mars à juin.
Tu peux semer la marjolaine en godet sous abri, puis la repiquer en mai.
Attends que les dernières gelées soient passées pour planter en pleine terre.
🌿 Marjolaine : une plante aux origines méditerranéennes
La marjolaine plante est une herbe aromatique originaire du bassin méditerranéen.
Elle est parfois appelée marjolaine officinale, ou encore origanum majorana.
Elle appartient à la famille des Lamiacées, tout comme le thym, la menthe ou l’origan.
📌 À noter : la marjolaine origanum majorana ne doit pas être confondue avec l’origanum vulgare, plus rustique.
La marjolaine a un parfum plus doux, plus subtil.
Bien que majorana soit une plante vivace, elle est souvent cultivée comme plante annuelle sous nos climats.
Elle ne résiste pas bien au gel.
🏡 Où et comment cultiver la marjolaine ?
Tu peux cultiver la marjolaine en pot ou directement au jardin.
Elle aime les expositions ensoleillées, chaudes et bien abritées.
Préfère un sol léger, drainé et plutôt pauvre.
Un excès d’humidité peut nuire à la croissance de la plante.
Prévois 30 cm d’espacement entre les plants, pour qu’ils se développent librement.
La marjolaine préfère les sols secs aux sols humides.
En pot, choisis un contenant d’au moins 30 cm de profondeur, avec un bon drainage.
🪴 Comment semer et planter la marjolaine ?
🌱 Semis de marjolaine en godet
- Remplis des godets de terreau fin, bien humide.
- Sème la marjolaine à la surface, sans l’enterrer profondément.
- Tasse légèrement avec la main.
- Garde les godets à la lumière, à 18-20°C.
- Maintiens l’humidité sans détremper.
🌱 La germination prend entre 10 et 20 jours.
Quand les jeunes pousses ont 4 à 5 feuilles, repique-les.
Attends mi-mai pour les planter en pleine terre.
🌿 Plantation de la marjolaine
Installe les plants dans un sol bien réchauffé.
Plante la marjolaine tous les 30 cm, en ligne ou en massif.
Arrose au moment de la plantation, puis peu souvent par la suite.
🌿 Entretien et croissance
La marjolaine préfère les climats chauds et secs.
Elle résiste bien à la sécheresse une fois installée.
Arrose uniquement en cas de sécheresse prolongée.
Évite l’excès d’eau pour préserver ses arômes.
Retire les mauvaises herbes au fur et à mesure, pour laisser respirer la plante.
🌼 Elle développe de petites fleurs blanches en été.
Tu peux les couper pour prolonger la récolte des feuilles.
La marjolaine peut atteindre 40 à 60 cm de hauteur, selon les conditions de culture.
✂️ Récolte et conservation de la marjolaine
Tu peux commencer à récolter la marjolaine environ deux mois après le semis.
Cueille les tiges le matin, avant que le soleil ne soit trop fort.
Coupe les extrémités fleuries au besoin.
Cela favorise l’apparition de nouvelles pousses plus tendres.
Pour conserver l’estragon, tu peux faire sécher les tiges.
🌿 Faire sécher la marjolaine
- Regroupe les tiges en petits bouquets.
- Suspends-les dans un endroit sec, sombre et aéré.
- Après séchage, détache les feuilles et jette les tiges.
➡️ Tu peux ensuite conserver dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité.
Tu peux aussi congeler les feuilles, entières ou hachées.
La conservation de la marjolaine est excellente si elle est bien séchée.
🍽️ Utilisations de la marjolaine
La marjolaine est délicieuse dans les sauces, soupes, viandes et légumes.
Elle parfume les plats méditerranéens et les marinades.
Tu peux l’ajouter dans une huile d’olive maison ou une sauce tomate.
Elle s’associe très bien à l’ail, l’oignon ou le thym.
En infusion, elle est utilisée pour soulager le stress et les troubles digestifs.
Sa huile essentielle est aussi utilisée en aromathérapie.
❓ Foire aux questions
Quand semer la marjolaine ?
Le semis de marjolaine commence dès mars sous abri, ou en mai en pleine terre.
La marjolaine est-elle vivace ou annuelle ?
C’est une plante vivace, mais souvent cultivée comme annuelle en climat tempéré.
Quelle différence entre marjolaine et origan ?
La marjolaine officinale (Origanum majorana) est plus douce que l’origanum vulgare, plus robuste.
Comment bien la conserver ?
Il suffit de faire sécher la marjolaine, puis de conserver dans un bocal hermétique.
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